... Xató, Okonomiyaki, Risotto amb ceps i pastís de poma!

Toma ya!!!
Aquest va ser el menú de diumenge!

El XATÓ (a sobre la taula a la foto que estem tots, llàstima que no vam fer cap foto de més aprop...), se'l va currar l'Ivancito, amb un resultat exquisit!

Els ingredients del supemejunge:
2 Nyores deshidratades (i desprès s'hidraten)
Ametlles i nous torrades
3 Tomàquets escalivats
1 Cap d'alls escalivat
Pebre vermell picant
Oli, sal, vinagre
1 Llauneta petita d'anxoves

L'OKONOMIYAKI és recepta secreta de la Tomoko, una mena de pizza japonesa. Un altre dia li dediquem un escrit especial...

El RISOTTO DE CEPS, aquí a mig fer:

Teníem uns ceps deshidratats comprats a la fira del codony de Tremp el cap de setmana passat i vam decidir que una bona manera de gastar-los seria amb un risotto. Jo feia anys que no m'hi posava a fer cap risotto i amb ceps no n'havia fet mai, però pa l'ante... i va sortir força bo!

Els ingredients:
Arrós per 7 persones
Ceps deshidratats
2 Cebes
1 got de vi blanc
Com 1 litre o més de caldo de pollastre Aneto
Formatge parmesà

Com ho vaig fer?
Amb paciència i a poc a poc mentre anaven arribant els convidats ;)
En resum:
Primer un sofregidet de ceba. Mentrestant, es posen els ceps en remull en aigua.
Desprès, s'escorren i s'aboquen a la ceba. Ens uns pocs minutets s'afegeix l'arrós, es dona unes voltes i s'aboca el vi blanc. Es remena fins que s'evapori l'alcohol. Desprès es va afegint a poc a poc el caldo, cullerot a cullerot, mentre l'arrós el va absorbint. Es deixa tastar als convidats que van arribant i van omplint tota la casa fins que els sembli al punt.
Al final es ratlla el parmesà i ja està!

I finalment... la bomba! El PASTÍS DE POMA fet per la Inés, que un altre dia ens explica com ho va fer...