Aquí tenim una delícia que sempre li surt molt bé a l'Ivan.... mmmmmmm!!!
Fotos abans i després de passar pel forn:
- 2 albergínies
- 2 lloms de salmó
- 2 porros mitjans picats
- 1/2 got d'oli d'oliva
- 2 dents d'all picats
- julivert picat
- pebre negre
- sal
- 200gr d´emmental o mozzarela
PREPARACIÓ:
1. Partim les albergínies per la meitat, les buidem amb una cullera i reservem la polpa i les pells
2. En una paella i aboquem l´oli d'oliva, quan estigui calent sofregim els alls i el julivert
3. Sofregim també la polpa de les albergínies i el porros
4. Quan s´hagin daurat una mica les verdures hi afegim el salmó que anirem trossejant a mesura que es faci
5. Salpebrem, remenen i omplim amb la barreja les albergínies que haurem posat en una safata de forn
6. Cobrim les albergínies amb el formatge, hi tirem força orenga i gratinem
7. Mengem les albergínies i anem fent mmm, mmm, mmm, cada vegada que ens fiquem un mos a la boca.
