... Galetes amb xocolata i avellanes!

Un diumenge, en el Mercat de mercats, vaig descobrir unes galetes exquisides. Quan me les vaig acabar em vaig penedir de no haver-ne comprat més!!! Error: les fabrica una petita empresa (BCNcookies) sense botiga pròpia ni lloc fàcil ni proper on trobar-les, i quan les trobes resulta que no tenen tan bon preu com aquell dia a la fira de mercats...
Després de pocs dies, casualment, un dels fabricants d'aquestes especials galetes venia a una botiga de Sants (al Baltà farinetes) a fer un taller! No vaig estar a temps d'anar-hi però vaig aconseguir la recepta comprant algunes galetes...

Tot això m'ha quedat com molt publicitari, però volia explicar d'on he tret ara la dèria de provar de fer galetes, que la recepta no és anònima i que... surten força bé!

Fan una pinta així:

I la recepta adaptada la faig així:

Ingredients:

150g de sucre moreno

150g de sucre blanc

125g de mantega pomada

2 ous
380g de farina
1 cullerada de llevat en pols
1 cullerada petita de mel (sense mel també surten molt bé i no tan dolces)
1 pessic de sal
150g de xocolata negra
150g d'avellanes picades

Preparació:
Barrejar en un bol els sucres i la mantega, que quedi una mena de pasteta suau.
Anar afegint els altres ingredients fins que quedi tot lligat en una massa compacta.
Estendre en un recipient i posar a la nevera una estona fins que estigui ben refredat.
(Jo poso al final de tot les ametlles, que jo les pico amb una batedora-picadora, i la xocolata tallada a trossets petits)
Quan la massa es freda es formen cilindres i es congelen.
Es tallen els cilindres a rodanxes d'1cm aproximadament i es posen sobre un paper de forn a uns 170º només 15 minuts (si es couen massa queden massa dures)

Així surten unes 50 galetes de mida con les de la foto (uns 3-4 cm de diàmetre)!!!

És entretingut de fer, però ens duren tota la setmana repartint a tort i a dret!