De tots els dolços que faig és d'aquells que si et despistes ja no en menges i mai sobra ni una culleradeta. Una altra avantatge és que és dels pocs postres que no s'ha de fer servir el forn per fer-lo.
INGREDIENTS:
(Quantitats per una mida com el de la foto, amb una sola capa de melindros a sota, que va donar per què ho tastessin poc més de 10 persones, sense atipar-se massa per això...)
- 2 Tarrines de 250 g de Mascarpone
- 2 /3 ous (si són grans, amb 2 és suficient)
- Mig paquet de melindros durs
- Cacau amarg
- Cafè
- 2 Culleradetes de rom (si es tingués, potser millor licor Amaretto. Jo no he tingut mai a casa, per tant, si li poso una mica d'alcohol és rom. També pot ser prescindible, per si hi ha gent que no pot prendre alcohol, encara que li dóna un toc)
PROCEDIMENT:
1. Es separen els rovells i les clares dels ous.
2. Barrejar en un bol els rovells i el sucre, amb les barilles elèctriques de la batedora, fins que s'emblanqueixin una miqueta la mescla.
3. S'afegeix el Mascarpone als rovells i el sucre fins que quedi ben barrejat.
4. Es posen les clares a punt de neu i també es van barrejant a poquet a poquet amb la mescla anterior. Així la massa ja estarà acabada.
5. Per altra banda, es prepara cafè i es barreja amb 2 culleradetes de rom i una mica de sucre.
6. Es van mullant els melindros una mica amb el cafè amb rom i es van col·locant a la base del motlle, safata, tupper o el que sigui.
7. Estendre la massa a sobre dels melindros.
Si el motlle es gran, només donarà per fer una capa de melindros (com en el cas de la foto).
Si el motlle és més petit es poden fer dos capes de melindros (base de melindros + massa + melindros + massa per sobre)
8. Posar a la nevera, si és una bona estona millor, sinó, no passa res, està bo igual.
9. Espolvorejar cacau amarg per sobre. Això s'ha de fer just abans de servir. Si no és possible, el que passarà és que s'humitejarà el cacau i quedarà més fosc (com a la foto), però està boníssim igualment!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada